마늘의 효능 및 만드는 법 / 활용법

마늘 먹으면 없어지는 질병 5가지 - ***.고혈압,당뇨,심혈관질환,암,면역질환

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◆ 마늘의 효능

• 면역력 강화
  • 알리신(Allicin)이라는 성분이 항균 및 항바이러스 작용을 하여 면역 체계를 강화합니다.
• 심혈관 건강 개선
  • 마늘은 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 조절하며, 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 항산화 효과
  • 마늘에 포함된 항산화 성분이 노화를 늦추고, 세포 손상을 방지합니다.
• 항암 효과
  • 특정 암(위암, 대장암, 폐암 등)을 예방할 가능성이 있는 물질을 포함하고 있습니다.
• 소화 개선 및 해독 작용
  • 소화를 촉진하고 몸속 독소를 제거하는 데 도움을 줍니다.

 

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◆ 마늘 만드는 법 / 활용법

1. 흑마늘 만들기 (발효 마늘)

• 재료: 생마늘, 밥솥 또는 발효기
• 방법:
  1. 생마늘을 껍질째로 깨끗이 씻어 말립니다.
  2. 밥솥의 보온 기능에 10~15일 정도 둡니다(매일 환기를 시켜줍니다).
  3. 껍질을 제거한 후 냉장 보관합니다.
     효능: 일반 마늘보다 항산화 효과가 강화되며, 특유의 자극적인 맛이 줄어들어 섭취가 용이합니다.

2. 마늘 장아찌

• 재료: 마늘, 식초, 설탕, 간장
• 방법:
  1. 마늘을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
  2. 소금물에 하루 동안 담가 매운맛을 줄입니다.
  3. 간장, 설탕, 식초를 섞어 끓인 후 식혀 마늘에 부어줍니다.
  4. 1~2주 숙성 후 섭취합니다.
     활용: 밥반찬 또는 고기 요리와 함께 곁들여 먹기 좋습니다.

3. 마늘 소스

• 재료: 다진 마늘, 올리브오일, 소금, 후추, 허브
• 방법:
  1. 다진 마늘을 팬에 올리브오일과 함께 볶습니다.
  2. 소금, 후추, 허브를 추가해 기호에 맞게 간을 맞춥니다.
  3. 스테이크, 샐러드, 파스타 등에 소스로 활용합니다.

4. 마늘차

• 재료: 생마늘, 꿀, 물
• 방법:
  1. 마늘을 얇게 슬라이스합니다.
  2. 끓는 물에 마늘을 넣고 5~10분 동안 우립니다.
  3. 꿀을 첨가하여 마십니다.
     효능: 감기 예방과 피로 회복에 좋습니다.

5. 마늘 우유

• 재료: 생마늘, 우유 ,꿀
• 방법:
  1. 마늘을 곱게 다져줍니다.
  2. 200ml우유에 으껜마늘 (5알) 정도 넣어 섞어줍니다.
  3. 전자렌지에 1분 30초 돌려줍니다.
  4. 꿀을 넣어 항균을 높여주면 되고요 당이 좋지 않으신 분들은 꿀을 빼고 드세요.
     효능: 콜레스테롤 줄여주며 혈관청소에 좋습니다.

6. 마늘 밥 

밥 지을때 생마늘을 넣어 주시고 밥을 지으시면 됩니다.  

맛도 끝내줍니다. 

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활용 팁

• 다진 마늘은 다양한 요리에 기본 재료로 활용 가능하며, 냉동 보관 시 장기간 사용 가능합니다.
• 샐러드 드레싱, 빵이나 피자의 토핑, 소스 등에도 응용하면 풍미를 더할 수 있습니다.

마늘을 꾸준히 섭취하면 건강을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다. 다만, 과도한 섭취는 위장에 부담을 줄 수 있으니 적당히 섭취하세요